氷見の地域ストーリー
水揚げから店頭に並ぶまで
北陸随一の水揚げを誇る氷見漁港には、一年を通して様々な種類の魚が水揚げされます。水揚げされた魚はすぐに競りにかけられ、午前中には店頭に並びます。ここでは、氷見漁港での水揚げから朝競りの様子などをご紹介します。
氷見漁港の朝競りは、魚市場2階テラスより自由に見学できます。ただし、競り場への立ち入り、フラッシュ撮影は禁止です。寒ブリの競りは、2階テラスからでも十分に熱気が伝わってきますよ。見学は無料で、予約も必要ありませんから、チャンスがあったら、ぜひ早起きして、見学してみてくださいね。冬期は特にに寒いですから、十分に暖かい服装で、ルールを守って見学をお願いします。
ここで魚を買うことはできませんので、場外市場など、販売店でお買い求めください。
また、朝競り見学に朝食がセットになった見学ツアーもあります。詳しくはこちら
漁〜帰港
AM5:00頃 水揚げ
ブリが水揚げされると、俄然市場が活気づきます。氷見では、漁獲するとすぐに氷水に入れて活け〆にするので、死後硬直しておらず、その身は新鮮なまま。氷見の魚が美味しい理由のひとつです。
選別
重さを計って、順に並べられていきます。
仲買人はどのブリを競り落とすか、真剣なまなざしで選んでいるようです
AM6:00〜 競り開始
競りが始まりました！
次々に競り落とされていきます。
かなり早口なので、慣れるまでは、正直、何を言っているのか、さっぱりわかりません。（＾＾;
競りは、競り人が提示した最低価格から値段を吊り上げていくオークションのような形式で行われます。
仲買人は、手数字サインで競り人に値段を示していきます
競りに参加している人たちは、帽子を見ればすぐにわかります。
赤色に黄板の帽子は競り人（競りを仕切る人）
赤色に白板の帽子は帳付（競りの記録係）
水色の帽子は仲買人
紺色に白板の帽子は買付け委託者（仲買業者から仲買を委託された人）
箱詰め出荷
競りが終わるとすぐに箱詰めされ、あっという間に出荷されます
店頭で販売
店頭には、開店と同時に朝とれのきときと（新鮮）な魚が並びます。
すでに、売約済みのものもありました！
船が港に戻ってくるとワクワクします。今日はどんな魚が揚がっているでしょうか