カワハギの煮付け
材料(4人分)
(267Kcal/1人)
- カワハギ…4尾
- A(水:2カップ、しょう油:大さじ3、みりん:大さじ3、酒:大さじ2、砂糖:大さじ1)
- 付け合わせ(ごぼう:1本、いんげん:12本、椎茸:4枚)
作り方
- 鍋にAを入れて煮立て、皮をはいだカワハギを加えて煮る。
- 柔らかく煮たごぼうを一緒に加え、汁気がなくなるまで煮含める。
- 薄く味付けした椎茸、いんげんを添えて器に盛る。
ポイント
- カワハギは圧力鍋で煮ると、骨ごと食べられる(目安は火力10分、蒸らす時間は50分)。