イワシのすり身（ととぼち） - お魚ガイド

イワシのすり身（ととぼち）

材料（4人分）

（150Kcal/1人）

• イワシ…小4尾
• A（長ねぎ：20g、生姜汁：おおさじ1、片栗粉：大さじ1、ごま油：小さじ1、塩：小さじ1）
• 味噌汁（味噌：20g、豆腐：12丁、ごぼう：10g、ねぎ：適宜、水2カップ）

作り方

1. イワシを三枚におろし、皮を取り、包丁で細かくたたき、すり鉢でする。
2. 8分程すったらAを加え、さらによくする。
3. 2.を湯の中へ杓子ですくいながら茹でる。
4. 分量の水に味噌を入れ、豆腐、ささがきにしたごぼう、ねぎを入れる｡

ポイント

• すまし汁でもよい。