イワシのすり身(ととぼち)
材料(4人分)
(150Kcal/1人)
- イワシ…小4尾
- A(長ねぎ:20g、生姜汁:おおさじ1、片栗粉:大さじ1、ごま油:小さじ1、塩:小さじ1)
- 味噌汁(味噌:20g、豆腐:12丁、ごぼう:10g、ねぎ:適宜、水2カップ)
作り方
- イワシを三枚におろし、皮を取り、包丁で細かくたたき、すり鉢でする。
- 8分程すったらAを加え、さらによくする。
- 2.を湯の中へ杓子ですくいながら茹でる。
- 分量の水に味噌を入れ、豆腐、ささがきにしたごぼう、ねぎを入れる。
ポイント
- すまし汁でもよい。