カキの時雨煮 - お魚ガイド

カキの時雨煮

材料（4人分）

• 生ガキ…500g
• 生姜スライス…7枚
• A（酒：2カップ、砂糖：大さじ5、しょう油：1/2カップ、みりん：1カップ）

作り方

1. 生ガキは塩水で洗い、水気を切る。
2. 鍋にAの調味料を入れ、煮立てる。
3. 2.の鍋に1.のカキを入れ、スライスした生姜を一緒に炊く。
4. カキを取り出した汁は、3回に分けて煮詰める｡

ポイント