トビウオのフライ - お魚ガイド

トビウオのフライ

材料（4人分）

（246Kcal/1人）

• トビウオ…4尾
• 塩・こしょう…適宜
• 小麦粉…適宜
• 卵…1個
• パン粉…適宜
• 揚げ油…適宜
• A（にんじんグラッセ、粉ふきいも、パセリ、レモン）

作り方

1. トビウオを三枚におろし、腹骨・中骨を取り、塩、こしょうをする。
2. 小麦粉、卵、パン粉を付け、油で揚げる。
3. 付け合せAを彩りよく器に盛る。

ポイント

• 青じそでくるみ、天ぷらにしてもよい。