甘エビの冷やし煮物 - お魚ガイド

甘エビの冷やし煮物

材料（4人分）

（90Kcal/1人）

• 甘エビ…8尾
• オクラ…8本
• 生椎茸…4枚
• 卵豆腐…適宜
• 煮汁（だし汁：1と1/2カップ、薄口しょう油：大さじ3と1/3、みりん：大さじ3と1/3）

作り方

1. 甘エビは煮汁で含ませ煮にする。
2. 生椎茸も同じように湯に通して含ませ煮にする。
3. オクラはヘタを切り取って色よく茹でる。
4. 甘エビ、椎茸、オクラ、卵豆腐を涼感たっぷりに盛り付ける｡

ポイント

• 巻湯葉の含ませ煮や冬瓜の煮物等を添えてもよい。